산처럼 물처럼

분류 : 화이트 와인, 디저트 와인 생산지 : 캐나다 빈티지 : 2007 생산자 : 이니스킬린(inniskilin) 알콜 도수 : 10% 품종 : 비달 100% 일시 : 2020.12.25 노트 1 : 오래된 빈티지의 와인이라 와인을 뜯을 때 코르크가 부서졌다. 맛이 상했을까봐 조마조마하면서 열었는데, 괜찮은 듯 했다. 코르크 조각이 와인에 들어가는 바람에 급하게 로스팅해서 마셨다. 오래된 와인이 갖는 갈색이지만 투명한 갈색을 보여준다. 지난 번 마셨던 귀부와인과 비슷하지만 더 투명하다. 불빛에 비춰보니, 잔 아래에 선홍색이 돈다. 블랙베리향과 카라멜향이 진하게 느껴진다. 진한 시럽같기도 하면서 입에 닿는 맛이 끈적하다. 과일향이 감돌면서 극강의 단맛을 보여준다. 입안에 단맛이 오래도록 감돈다. 매혹적인..

오클랜드에서 14Km 떨어진 '와이헤케 섬'은 페리를 타고 40여분 정도면 도착한다. 이 날은 우리의 북섬 여행 중 가장 날씨가 맑은 날이었다. 페리호가 마티티 베이 Matiation Bay에 도착한 후 선착장에서 이런저런 안내문을 챙겼다. '와이너리 투어 상품' 보다는 직접 이곳저곳을 마음 편하게 다니는 것이 좋지 하는 생각으로 우선 버스의 종점인 '오네탕이 비치'까지 가 보기로 했다. 그리고 버스 속에서 안내문을 보며 이런 저런 코스를 찾아보다가 '유레카~' 놀라운 것을 발견했다. 'Vineyard Walking Trail' , 작은 지도에 점선으로 표시된 워킹 길이 있는 것이었다. 오직 여름에 한해서만 포주 농장주들이 허락한 코스라는 설명과 함께. 지도가 너무 작아서 그 길을 찾아 갈 수 있을 지는..

와이토모 동굴(Waitomo Caves)은 북섬의 와이카토 지방에 있다. 동굴도 동굴이지만, 이 동굴에 서식하는 ‘글로우웜(GlowWorm)’이 깜깜한 동굴 속에서 밤 하늘의 별처럼 빛나는 모습 때문에 유명하다. '글로우웜'은 개똥 벌레의 일종으로 알려졌지만, 사실은 모기의 유충이라고 한다. 그러나 이 벌레는 성체의 날개와 유충의 행동이 일반적인 모기와는 달라서 새로운 속에 속하게 되었다고 한다. '와이모토'란 마오리어로 '물 Wai' 과 '굴, 구멍tomo'이니, 곧 '구멍을 통과하는 물' 이라는 의미이다. 그리고, 옛 마오리인들은 이곳을 은신처로 삼거나 묘지로 사용했기 때문에 신성한 장소로 여겼다고 한다. 이곳은 3천만년 전 해저 석회암 지대에 형성된 동굴이라고 한다. 지하 하천에 의해 석회암이 녹아..